Čokoláda, puding, orech.. a na svete je nový zákusok
Kocka s pudingovým krémom /bez lepku/
|
Ohodnoť tento recept!
|
Vytlačiť recept
|
Pridať do nákupného zoznamu
Tento recept už je v nákupnom zozname
|
| Množstvo | Príprava |
| 8 osôb | 40 minút |
| Varenie | Pasívny čas |
| 25 minút | 4 hodiny |
|
|
|
|
Kocka s pudingovým krémom /bez lepku/
|
Prísady
Krém a dekorácia
- 5 ks vaječné žĺtky
- 3 ks vanilkový puding
- 100 g bezlepková múka ryžová
- 100 g kryštálový cukor
- 1000 ml rastlinné mlieko
- 200 g biela čokoláda
- 200 g mliečna čokoláda
- 250 g rastlinný tuk
- 200 ml smotana na šľahanie
- 1 ks vanilkový cukor
Cesto
- 5 ks vaječné bielky
- 120 g kryštálový cukor
- 1 PL bezlepková múka ryžová
- 100 g mletý orech
Množstvo: osôb
Jednotky:
Postup
Príprava krému
- Na prípravu krému pridáme do misy 5 žĺtkov, 3 vanilkové pudingy, 100 g cukru, 100 g bezlepkovej múky a trochu mlieka z jedného litra. Všetko dôkladne premiešame.
- Zvyšok mlieka dáme zovrieť. Do horúceho mlieka nalejeme mlieko s pudingovým práškom a uvaríme hustý puding.
- Uvarený horúci krém rozdelíme na dve rovnaké časti Do jednej pridáme 200 g bielej čokolády nakrájanú na drobno a do druhej 200 g mliečnej čokolády. tiež nakrájanú na drobno a zmiešame oba krémy, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Krémy zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí pridáme do bieleho a do čokoládového krému 125 g - 125 g margarínu (rastlinný tuk) izbovej teploty a s mixérom dôkladne premiešame.
Cesto
- V miske vyšľaháme z 5 bielkov mierne tuhú penu a postupne pridávame 120 g cukor a šľaháme kým nám nevznikne tuhá pena.
- Pridáme múku a mletý orech a s vareškou všetko dôkladne premiešame. Cesto pečieme na plechu (rozmery 20x35cm) s papierom na pečenie asi 20-25 minút pri teplote 180C .
- Na studené cesto navrstvime polovicu čokoládového krému a vyhladíme. Potom navrstvíme polovicu bieleho krému a vyhladíme. ďalšia vrstva je zvyšok čokoládového krému a posledná je zvyšok bieleho krému.
- Šľahačku a vanilkový cukor vyšľaháme do peny a natierame ako poslednú vrstvu na zákusok. Ozdobíme so strúhanou čokoládou a odložíme na 3-4 hodiny do chladničky.
Zdieľať recept